Tagliolini all'uovo fatti in casa con la nostra farina antica, con sugo di peperoni affumicati, olive nere disidratate al forno e crema di bagna cauda

Ravioli del plin con ripieno di coniglio, condito con crema di zucchine e fonduta di formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

Tagliatelle all’Uovo e la nostra Farina di Grano Tenero Antico con Ragù di Pecora Cornigliese e polvere di Finocchietto

Tortelli in impasto all’Uovo fatti in casa secondo la ricetta anni ’60 di Nonna Giuseppina ripieni di Erbette dell’Orto e Ricotta Vaccina, con Burro e Parmigiano Reggiano

Anolini in Brodo di Cappone secondo la tradizione Parmigiana